Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon İndirim

Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon

Mustafa TAYAR- Velaaddin KILIÇ Dora Basım Yayın
İnsanlığın dünyada varoluşundan beri; giyinme, barınma ve beslenme gibi üç temel ihtiyaç ön plana çıkmıştır. Bunların içerisinde en önemli yeri beslenme almaktadır. Beslenme sağlıklı yaşamın temel bir öğesi olup, gıda zincirinde yer alan herkes, gıdaların güvenilir ve tüketim için uygun olmasından sorumludur. Son yıllarda günlük görsel ya da yazılı basın organlarını izleyenler artık beslenmenin sadece karın doyurmak anlamına gelmediğinin, güvenli gıda tüketmenin Öneminin farkındadır. Sağlıklı ve güvenilir gıda üretebilmek için, üretimin her aşamasından tüketilinceye kadar geçen safhalarda alınması gereken hijyen ve sanitasyon önlemleri bulunmaktadır. Günümüzde, hijyen ve sanitasyon konusu, gıda üretiminde olduğu gibi insanların toplu yaşadığı her türlü mekânlarda sağlıklı bir ortamın sunulmasında büyük önem taşımaktadır. Sağlıklı ortamlarda güvenli mal ve hizmet üretmek ve sunmak bir kalite göstergesi olarak kabul edildiğinden, konu her geçen gün artan bir ivme kazanmaya başlamıştır. Hijyen ve sanitasyon; kurumları, bireyleri ve toplumun tamamını ilgilendiren, her düzeyde dikkate alınması gereken ve modern toplumların vazgeçilmezi olan kavramlar haline gelmiştir. Bu konunun yaşamın her alanında benimsenmesinde, toplumsal temizlik bilinci, mesleki bilgi ve ahlaki sorumluk yanında, bireysel özen ve dikkat gösterilmesinin payı vardır. Özellikle kişisel hijyen, sosyal hayatın devamı, bireysel imaj ve sosyal iletişim için son derece önemlidir. Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon kitabının; amacı itibarıyla öğrencilere yönelik bir ders kitabı olarak kalmayıp, içeriği gereği hijyen ve sanitasyon konusunda bilgi edinmek isteyen üretici, işletmeci ve tüketicilerin de başvurabileceği bir kaynak olarak kullanılması ayrıca sevindirici olacaktır. Zorlu ve sabır dolu bir sürecin sonunda elinize ulaşan bu kitabın, gıda hijyen ve sanitasyonu ile ilgili eğitim alan tüm öğrencilere ve ilgili sektör çalışanlarına yararlı olmasını diler, emeği geçen herkese teşekkür ederiz. (Tanıtım’dan) Konu Başlıkları Hijyen ve Sanitasyon Gıda Kaynaklı Tehlikeler Mikrobiyolojive Gıda Kalitesi Temizlik ve Dezenfeksiyon Personel Hijyeni Su Hijyeni Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon Pest Kontrol Gıda Endüstrisinde Kalite Yönetim Sistemleri
44,44TL %20
35,55TL
Kazancınız: 8,89TL

Kitap Ayrıntıları

Türü:
ISBN9786054798889
Baskı Tarihi2014
Sayfa Sayısı566
Baskı Sayısı1
Cilt TipiKarton Kapak
Boyutu16x24

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi